白酒的成分构成是什么
发布时间：2019-02-13 20:53:03 浏览：
白酒的主要成分是酒精和水，占比为百分之九十八，剩下的百分之二就是风味了，也就是造成酒口感的东西，今天我们洪峰酿酒设备厂就来介绍一下风味的成分。
白酒的风味成分又可以分为六种，一是多元醇，起到的是调味的作用，主要是甜味。二是醛，起到的是喷香的作用。三是高级醇呈现出香和味的作用。四是酯类，酯能构成酒的不同风格。五是酸，也能呈现出香和味道。六是分类化合物，也能够呈现香的作用，
由此可见，虽然这百分之二占比很少，但酒的口感味道，全靠他们了呢，所以不容忽视，了解一下也有利于我们酿造出更好喝的酒。本文由南阳市洪峰酿酒设备厂提供。
